La marca californiana Pinkberry, ha llegado a Panamá con sus dos primeras franquicias, de la mano de la administradora Royal Food Services.

Estas primeras franquicias estás ubicadas en el Centro Comercial Plaza Costa del Este y en el Centro Comercial Balboa Boutiques, en la avenida Balboa.

Desde la compañía han visto en el mercado panameño una buena oportunidad de negocio y esperan que durante este año y el que viene lleguen a contar con más de 10 franquicias en el país.

La franquicia Pinkberry además introducirá en Panamá nuevos sabores que no se podrán encontrar en ningún establecimiento extranjero, para ofrecer exclusividad y distinción al mercado panameño.

Pinkberry, dedicada a la elaboración de yogurt helado, comenzó su andadura en el año 2005 en California, con la misión de “brindar una experiencia Pinkberry única en su tipo, hecha de deliciosos productos en un ambiente inspiracional y conexiones emocionales”.

La formación continuada es aquella que se realiza a lo largo de toda la relación contractual. Con ella se traslada al franquiciado las nuevas informaciones, capacidades, innovaciones en los productos o servicios, o renovadasformas de trabajo que la central ha desarrollado y ha considerado adecuadas para su cadena.

Esta formación continuada se puede llevar a cabo o en los propios centros franquiciados donde se desarrolle la actividad, en un centro de la enseña destinado a la formación, o en el propio centro de la central franquiciadora. Los consultores expertos en franquicia de Grupoius recomiendan implantar potentes métodos online de los que se dispone actualmente.

Las cámaras de video vigilancia permiten un seguimiento y una rápida corrección de errores. Los tutoriales online ahorran tiempo y coste de desplazamiento, además de permitir recurrir a ellos cada vez que surja una duda. Por otro lado, existen multitud de plataformas online que facilitan la formación vía internetcombinando diversos métodos como los simuladores y cuestionarios.

Apostar por los métodos online en la formación proyecta una imagen de interés y preocupación de la enseña por lograr la mejor formación de sus franquiciados. En un mundo en el que todo tiende hacia lo digital, fomentar la innovación y usarla para los métodos empresariales sin duda ayudará a que se valore más positivamente la compañía.

Como complemento al tipo de formación continuada de la que venimos hablando, existen otras variantes. Optar por convenciones de franquiciados, congresos o seminarios donde se produzca un intercambio de opiniones y experiencias entre los miembros de la cadena resultará muy útil. El feedback que se produce en este tipo de encuentros ayuda a encontrar los caminos más adecuados para llevar a cabo la innovación, y para recoger una importante información del cliente.

La formación continuada no es una decisión opcional. Es vital para cualquier franquicia utilizarla para evitar la aparición de hábitos inadecuados, además de para mantener al día la formación y la motivación de los franquiciados.

El local donde se desarrolle una actividad, cuando este sea necesario, será parte fundamental del negocio. El primer aspecto a tener en cuenta será la ubicación del local. Esta puede venir determinada por el propio franquiciado quien propondrá un local a la enseña para su aprobación o bien por la Central Franquiciadora quien preseleccionará el local óptimo para el negocio.

Acertar con una adecuadaubicación del local es uno de los requisitos para el éxito de un establecimiento. Una vez preseleccionado el local y verificado que cumple con la normativa legal y administrativacorrespondiente debemos acometer su adecuación.

La propia legislación ya prevé que los locales en franquicia deben cumplir con una presentación uniforme. Esto además formará parte del Saber Hacer de la enseña y constituirá parte de la identidad de la misma. La Franquicia puede operar respecto de esta adecuación de varios modos, desde una entrega llave en mano del local, hasta facilitar únicamente el Manual de Adecuación y Decoración del Localsupervisando la ejecución que correrá por parte del franquiciado.

Todo negocio conlleva un riesgo y antes de invertir en una franquicia convendría cerciorarse de que va a ser rentable. Una forma de reducir la incertidumbre y minimizar los riesgos es elaborar un plan de negocio.

El plan económico-financiero es una herramienta crucial donde se resumen las características del negocio, su situación en el mercado y los posibles competidores, las proyecciones financieras y las acciones que se piensan desarrollar para alcanzar los objetivos marcados.

En un primer momento ha de ser el franquiciador el que elabore el plan de negocio, ya que es quien conoce al detalle las características del concepto que debe franquiciar y todos los aspectos operativos del mismo. 

Todas las franquicias deben disponen de un plan de negocio estandarizado y adaptado a las características de su modelo empresarial se aconseja que el franquiciado realice también su plan, para que refleje su caso particular y sea lo más real posible. 

Para realizar el plan económico-financiero es recomendable acudir a un profesional experto en franquicias que le asesore y le marque las pautas a seguir para evaluar correctamente los potenciales riesgos del negocio.

Las franquicias córner son aquellas que se desarrollan dentro de otro establecimiento comercial, dedicados estos últimos a otra actividad o a la venta de productos totalmente diferentes, pero con una cierta compatibilidad, ya que comparten las instalaciones y los recursos, entre otras cosas. Esto no implica que las franquicias córner, realicen sus técnicas de ventas y su desarrollo comercial de forma independiente a los que pudiera tener el comerciante principal donde se ha establecido dicha franquicia.

El origen de este tipo de franquicias está en los quioscos de flores o de venta de prensa y en los carritos de helados y otras chucherías. Es decir, una franquicia corner es un tipo de franquicia que se coloca en un local de otro negocio con el que guarda cierta relación. Adquirir una franquicia córner está muy de moda por aquellos emprendedores que quieren comenzar su andadura, debido a las numerosas ventajas que encierra este tipo de franquicia.

La inversión inicial de este tipo de franquicias es más reducida que otros tipos de franquicias. Por otro lado, también se produce un ahorro en los gastos que pueda suponer el alquiler y mantenimiento del local, ya que estos gastos se reparten entre el franquiciado del córner y el negocio principal de dicho establecimiento.

Este tipo de franquicias dan una imagen al cliente de cercanía y atención más rápida y efectiva. Además, las franquicias córner suponen una estrategia de crecimiento para todo tipo de franquicias, ya que pueden ir colonizando pequeños espacios en negocios con una marca reconocida y aprovecharse de ésto, haciéndose un huequecito dentro de algunos de sus establecimientos y llegar a sus clientes.

Por lo general la formación inicial es incluida por todas las franquicias de cara a la transmisión del know how tan necesario para el franquiciado para iniciar su negocio.

Normalmente esta formación, así como los métodos que se utilizarán para su transmisión son especificados en el contrato de franquicia, por lo cual se convierte en una obligación del franquiciador.

Dicha formación debe incluir la cesión de una metodología empresarial propia y completa a través de la transmisión de sus elementos distintivos, un saber hacer, suministros y asistencia técnica, por el cual el franquiciado pagará una determinada cuota.

El coste de esta formación suele estar incluido dentro del canon de entrada, el cual deberá pagar el franquiciado para formar parte de la red, corriendo a cargo del franquiciado sólo los gastos correspondientes al desplazamiento y manutención del mismo.

La formación inicial tiene que ser completa y detallada, debe reportar conocimientos técnicos u operativos y además transmitir el concepto empresarial creado por el franquiciador y su especial idiosincrasia.
Gracias a una completa formación inicial se prepara la actividad del franquiciado, a la vez que se beneficia al mismo con los conocimientos adquiridos en años de experiencia.

El programa de formación tiene que incluir partes teóricas y prácticas. Habitualmente la parte teórica suele proporcionársele al franquiciado a través de manuales operativos.

Dichos manuales deben recoger una serie de conceptos y procedimientos relacionados con la gestión y administración del negocio, información técnica de las instalaciones, los procedimientos operativos de explotación, etc.

En cuanto al como impartir la formación la central deberá definir cuál es la metodología que se ajusta mejor con el tipo de negocio. Lo recomendable suele ser un módulo teórico y uno práctico en el cual de ser posible se incluya la posibilidad de observación o puesta en acción en algún establecimiento de la franquicia.

Una vez abierto el centro franquiciado debería incluirse un módulo de formación impartido en el nuevo centro. Esta práctica resulta clave para poder integrar el saber hacer de modo eficaz en el establecimiento aperturado.

Una formación inicial de calidad maximiza las probabilidades de éxito del negocio y vincula de modo satisfactorio al nuevo franquiciado y a su equipo con la franquicia.

Es verdad que el momento de apertura es el momento en que el franquiciado necesita más apoyo y asistencia, sin embargo, es necesario para mejorar y controlar el trabajo de cada una de las unidades de negocio, contar con planes de formación continuada que mantengan el conocimiento fresco y actualizado y sirvan como enlace y canal de comunicación entre la central y sus franquiciados.

Desde la antigüedad los comercios tradicionales se han ocupado del abastecimiento de las ciudades. Suponiendo una importante parte en la economía de las mismas en los últimos años.

Este tipo de comercios tienen la peculiaridad de que los productos no están al alcance del cliente, es el vendedor quien los proporciona. En la actualidad el cliente prefiere escoger sus productos, base sobre la que se han desarrolladas las grandes tiendas y supermercados. Claramente, esto supone un gran problema para los comercios tradicionales al quedarse anticuados en este aspecto.

El comercio tradicional se enfrenta a numerosas dificultades, al haberse convertido en un tipo de comercio atomizado, con adversidades como la mala imagen o la mala comunicación con los medios de masas. Por ello, muchos consideran transformarse en franquicia.

La franquicia es una forma de expansión empresarial que representa una de las alternativas más atractivas y extendidas en el mundo. Trabajar bajo el régimen de franquicia no supone más que ventajas.

Las unidades franquiciadas no tienen que ocuparse de mejorar el modelo de negocio. Con ello se aporta seguridad y estabilidad a los establecimientos franquiciados, lo que se traduce en una mayor capacidad de trabajo en otros aspectos, como la atención al cliente o el acondicionamiento del local.

Además no tienen que invertir grandes sumas de dinero en investigación, pruebas e innovación ya que es la central franquiciadora quien realiza estos informes en base a los resultados obtenidos.

Las franquicias cuentan con la poderosa arma de la comunicación en red, que no suele poseer el comercio tradicional. Cada unidad franquiciada es una fuente muy valiosa de información, que traslada sus perspectivas y experiencias a la central, para que esta pueda estudiar y valorar la forma más adecuada de progresar. Potenciando así al emprendedor y a sus capacidades.

Su uniformidad camina a la par de su constante innovación, lo cual hace que aumente la productividad y se fomenten las economías de escala.

Por todas estas razones, la franquicia se presenta como una de las mejores alternativas siendo uno de los sistemas de comercio asociado más dinámicos y atractivos para iniciar un negocio dentro de una organización empresarial que tenga experiencia en su sector.

Crear una franquicia quiere decir reproducir un modelo de negocio con un éxito previamente probado, con una marca reconocida y que cuenta con una serie de procedimientos propios, los cuales son susceptibles de transmisión a terceros.

Al franquiciar, se crea un acuerdo de carácter contractual, el cual establece que una parte cederá el uso de una marca y los conocimientos necesarios para la reproducción del negocio, de manera que le sea más fácil obtener el éxito.

 A su vez, el franquiciado se encuentra obligado a respetar unas normas establecidas en cuanto al tratamiento y reproducción de la insignia y al pago de unas determinadas cuotas, todo ello establecido en el contrato.

Para que un negocio sea susceptible de franquiciar debe contar con determinados elementos básicos, entre los que se encuentran los siguientes:

1. Definición y viabilidad de franquiciar

Lo más básico a considerar para establecerse como franquicia es contar con un concepto empresarial completo y probado.

Este concepto se verá respaldado al contar con plataformas definidas, buenos programas de control, una serie de metodologías de selección de personal, punteras aplicaciones informáticas que garanticen el aprovechamiento de los recursos, una estructura departamental que de fe de una correcta comunicación entre todas las partes, un excelente plan de marketing  que vaya en concordancia con la estrategia empresarial, una cierta popularidad de marca, un plan establecido para la formación inicial, concesiones de territorialidad estudiadas y establecidas y la existencia, previa formulación, de un contrato claro, ecuánime y veraz.

Uno de los primeros pasos para alcanzar estos objetivos, será definir la estrategia de expansión empresarial. Esta debe contar con un estudio de aspectos como la competencia con otras marcas, la creación de manuales que permitan sistematizar los conocimientos, el establecimiento una política de aprovisionamiento, un plan de marketing acorde con los objetivos y quizá una restructuración de la imagen de marca, además de establecer una estructura y sistemas capaz de atender al franquiciado y controlar la futura red.

En este estudio se deben incluir además, detalladas previsiones de crecimiento empresarial y sus respectivas valoraciones económicas  correspondientes a la implantación del proyecto como central de franquicia y franquicias piloto. Este último estudio debe contar con un plan económico financiero previsional a tres años.

 2. Presentación del negocio y elaboración de la documentación contractual

Después de haber valorado la franquiciabilidad de nuestro negocio y de haber definido los aspectos clave para la explotación del negocio en franquicia, será necesario documentarse sobre las condiciones legales establecidas a nivel nacional. Para este proceso se deberá contar con:

• La elaboración de un Dossier informativo de Franquicia.

• La redacción del Precontrato de Franquicia.

• La creación de un modelo de Contrato de Franquicia.

 3. Transmisión del Saber Hacer

Un elemento básico establecido en todo acuerdo de franquicia es la entrega al franquiciador del “know how” de la central franquiciadora. Esta transmisión deberá materializarse a través de la entrega de manuales que contengan dicha información, mediante los cuales el franquiciado será capaz de desarrollar su franquicia bajo parámetros uniformes a la marca.

Estos manuales deben ser contener información correspondiente con la actividad exacta a desarrollar por los establecimientos, el cómo hacerlo, el papel de los recursos económicos, técnicos y humanos para la marca, un estudio del entorno y sus cambios, y por último las directrices para controlar y mejorar la calidad y productividad de las franquicias.

Lo más común y adecuado, es que el franquiciador brinde asistencia inicial y continuada a sus franquiciados, con la finalidad de prepararlos para hacerse cargo del negocio, por lo que dicha formación también debe ser prevista al establecerse como central.

 4. Plan de Desarrollo Empresarial

Por último, uno de los puntos más importantes a tener en cuenta, es la planificación previa del crecimiento de los puntos de venta de la red.

Algunos aspectos clave en dicha planificación son aquellos en relación a la:

• Identificación de las zonas de implantación prioritaria.

• Determinación y análisis del perfil ideal del franquiciado.

• Definición del nivel mínimo estimado de población para que la actividad resulte rentable y parametrización de las zonas de exclusividad territorial por unidad.

• Establecimiento de los objetivos anuales de aperturas y la cobertura geográfica y temporal del mercado que se desea obtener.

• Definir de forma clara y detallada la estrategia organizativa de expansión.

• Desarrollar y perfilar todas las acciones de comunicación necesarias para alcanzar los objetivos establecidos.

Establecer un negocio siempre lleva mucho trabajo consigo, al hacerlo en franquicias es fundamental no dejar suelto ningún cabo, por ello recomendamos antes de dar el paso, consultar con expertos en franquicia que nos asesoren en la tarea.